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诗文 牛腩萝卜煲
释义
牛腩萝卜煲的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 1000g
  • 胡萝卜 1个
  • 大白萝卜 0.5颗
  • 香菜 适量
  • 西红柿 2只
调料
  • 鲍鱼汁调味料 适量
  • 蚝油 适量
  • 金兰酱油膏 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 盐 适量
辅料
  • 水 适量
  • 小苏打 1g
  • 酸咸 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛腩萝卜煲的做法步骤

  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：1
    1
    牛腩洗净切成块，冷水下锅焯水。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：2
    2
    温水洗净备用。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：3
    3
    红白萝卜洗净去皮，西红柿洗净切块。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：4
    4
    红白萝卜切块备用。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：5
    5
    砂锅放入适量油，放入西红柿小火炒出汁。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：6
    6
    挑去皮。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：7
    7
    放入牛肉，葱姜加入适量温水。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：8
    8
    加入调料，加入少许小苏打使牛肉酥烂。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：9
    9
    加入适量温水大火烧开，转小火慢炖约1小时。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：10
    10
    另起一锅，热锅冷油。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：11
    11
    倒入红白萝卜翻炒片刻加入适量盐。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：12
    12
    将炒好的萝卜倒入砂锅与牛肉混合。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：13
    13
    小火慢炖十分钟至酥烂即可。
  • 牛腩萝卜煲的做法步骤：14
    14
    撒上香菜末即可。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/1/12 4:55:12