食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩洗净切块，凉水下锅，煮沸后撇去浮沫 -
2捞出牛肉以温水洗净，下电压力锅中，加葱姜、没过牛肉的水，压30分钟 -
3压好的牛肉捞出沥干，压牛肉的汤留着 -
4准备好其他原料 -
5番茄去皮，与其他原料切块备用 -
6锅入油烧热，爆香葱姜，下牛肉煸炒 -
7加圆葱、西芹炒出香味 -
8加胡萝卜块、番茄块炒至番茄变软 -
9加入1小匙料酒、2大匙番茄酱炒匀 -
10加压牛肉留下的汤，大火烧开后转小火炖 -
11至汤汁剩下1/3，加盐调味，加鸡精提鲜出锅
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
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