“家里小孩最爱吃辣的，川菜湘菜是必会的”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
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1猪五花肉和猪瘦肉切薄片，过水煮五分钟 -
2青椒大葱斜切成条
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3蒜头切碎，葱切葱花。
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4干辣椒剥碎，和花椒拌在一起备用
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5猪肉把水沥干，锅中少许油加热，下肉煸出猪油
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6猪肉变色，堆到一边，下蒜头葱花干辣椒花椒，炒出香味。
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7加一勺郸县豆瓣，炒出红油
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8下大葱青椒，翻炒出锅
小窍门
因为用的郸县豆瓣内含盐，所以这道菜没有放盐生抽，这个依据每个人买到的豆瓣酱的味道而定
使用的厨具：平底锅
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