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诗文 【冬季养生菜】香菇烧豆腐
释义
【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法
“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉,有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。”

食材明细

主料
  • 大豆腐 1块
  • 香菇 100克
辅料
  • 大豆油 30克
  • 精盐 3克
  • 五香粉 2克
  • 味精 3克
  • 生抽 10克
  • 料酒 10克
  • 葱末 5克
  • 姜末 5克
  • 干红辣椒 10克
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇烧豆腐的做法步骤

  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:1
    1
    将大豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:2
    2
    热锅放油烧热,将豆腐块放入锅中煎,将豆腐块煎至两面呈金黄色。
  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:3
    3
    铲出,装入盘中待用。
  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:4
    4
    将香菇清洗干净,装入碗中,干红辣椒切成末,葱姜切成末装入盘中待用。
  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入干红辣椒。
  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:6
    6
    将干红辣椒炒出香味,加入清水,精盐,五香粉,生抽,料酒,倒入煎好的豆腐块。
  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:7
    7
    将豆腐块翻炒均匀,大火烧开,倒入香菇。
  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:8
    8
    将豆腐块,香菇翻炒均匀,大火稍微烧一会儿。
  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:9
    9
    将豆腐,香菇烧至入味,最后加入味精调味。
  • 【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:15:55