食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
红烧猪脚的做法步骤
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1准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。 -
2准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。
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3凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。
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4过凉水，清洗干净浮沫待用。
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5起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
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6糖成微黄色时。
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7下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
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8下入猪脚翻炒均匀上色。
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9转入电高压锅中，加料酒、桂皮、八角、香叶、辣椒焖炖20分钟（不用加水了哦）。
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10时间结束后，加盐、鸡精、蚝油调味。
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11起锅装盘，撒上葱花即可。
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12成品图。
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13成品图。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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