食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
棒棒鸡的做法步骤
-
1首先我们来炼辣油。将二荆条面、花椒、白熟芝麻放入不锈钢盆，然后搅匀 -
2在炒锅中倒入100g食用油，加热至可以是葱迅速烧糊，将热油浇入不锈钢盆，搅匀 -
3盖上锅盖，静置一天 -
4辣油很关键，接下来就该处理主料——鸡胸了 -
5在炒锅内加入水，水开之后放入鸡胸，注意水位可以正好没过鸡胸，鸡胸煮20分钟左右，使鸡胸熟透松软即可 -
6将熟鸡胸捞至案板，用木棍敲打鸡胸（我用的是擀面杖??） -
7将鸡胸砸至烂烂的样子就OK了 -
8然后用手将鸡胸撕成丝状 -
9将葱白切丝，铺在盘底 -
10将撕好的鸡丝摆好 -
11在之前炼好的辣油中加入一勺半盐，淋入几滴香油并搅拌均匀，最后将调制好的辣油浇在鸡丝上，就可以上桌啦～
使用的厨具：炒锅
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