“酸笋炒肉沫，依然是很简单的菜。放了小米辣、姜、蒜。
还记得我们小时候，淋了雨或是被冷到了，感冒的时候，家人总会为我们准备上一碗辣姜汤。驱寒又治感冒，全靠姜和辣椒。
酸笋是云南山寨人民喜爱的一种传统调味品，味道浓郁绵长，可以用来做各种酸笋汤，也可以用来炒肉、炒菜。用酸笋烹制的家常菜肴，多以酸辣著称。
我们云南的西双版纳、德宏、临沧这些地方，就常这样做菜。也许是因为火辣的食物，造就了他们的粗犷又热情的性格。同时，天冷的时候，吃上这样一份开胃又驱寒的菜肴，身体更更暖和，劳作更有干劲。”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸笋炒肉的做法步骤
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1准备好肉末。 -
2准备好酸笋。 -
3准末好蒜蓉。 -
4切好小米辣碎。 -
5切好姜蓉。 -
6锅里油烧热，先把肉末炒熟， -
7再放入小米辣、姜、蒜。 -
8成品图。 -
9成品图2。
使用的厨具：炒锅
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