“清爽的西芹搭配鲜香的猴头菇，炒制的菜品味道好，营养丰富，去油降脂，润肠养胃，瘦身养颜，清淡爽口，是养生保健的一道美味。食之对节后调理身体很有益处。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猴头菇炒西芹的做法步骤
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1猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水 -
2浸泡好的猴头菇切成片 -
3猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水 -
4西芹摘洗干净 -
5西芹切成片 -
6起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒 -
7猴头菇入锅炒 -
8炒至西芹稍塌，加盐炒 -
9炒均匀关火，放入红椒丝 -
10炒均匀即可盛出享用
小窍门
1、浸泡猴头菇时要适时更换水。
2、猴头菇焯水时煮几分钟再捞出。
3、此菜品西芹的清香，猴头菇的鲜香，不宜添加多种调味品。
4、此菜清爽，不宜添加色重味重的调味品。
2、猴头菇焯水时煮几分钟再捞出。
3、此菜品西芹的清香，猴头菇的鲜香，不宜添加多种调味品。
4、此菜清爽，不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请