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诗文 韭菜猪肉饺子
释义
韭菜猪肉饺子的做法
“跟同事的妈妈学来的韭菜猪肉饺子的特色调馅方法,出锅香喷喷!”

食材明细

主料
  • 韭菜 一把
  • 猪肉馅 200g
  • 木耳 适量
  • 饺子皮 200g
辅料
  • 花椒 一小把
调料
  • 花生油 适量
  • 六月香豆瓣酱 2~4勺
  • 适量
  • 料酒 少量
  • 酱香 口味
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

韭菜猪肉饺子的做法步骤

  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:1
    1
    把韭菜摘好,洗净,切成碎末。
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:2
    2
    把木耳提前泡发,洗净,切碎末。
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:3
    3
    买的猪肉馅,为了口感更好,可以再自己剁一下。
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:4
    4
    锅中放适量油,烧到5-6分热,放入一小把花椒,小火炸香,然后捞出扔掉。
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:5
    5
    接着锅中放2~4勺豆瓣酱,快速翻炒出香味,酱的量,根据猪肉馅的多少,自己来定。
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:6
    6
    加入肉馅和料酒,翻炒至变色即可。
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:7
    7
    盛出肉馅,放凉之后,加入木耳碎和韭菜碎,放入适量的盐,搅拌均匀。
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:8
    8
    我用的买的饺子皮,外圈提前抹水,把馅儿包入饺子皮里,捏紧。
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:9
    9
    锅中提前烧水,放一勺盐,以防饺子粘连,煮开锅三次即可,每次开锅后放少许凉水继续煮。
  • 韭菜猪肉饺子的做法步骤:10
    10
    煮好后,捞出装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 6:27:17