“跟同事的妈妈学来的韭菜猪肉饺子的特色调馅方法，出锅香喷喷！”
食材明细
- 酱香 口味
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜猪肉饺子的做法步骤
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1把韭菜摘好，洗净，切成碎末。 -
2把木耳提前泡发，洗净，切碎末。
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3买的猪肉馅，为了口感更好，可以再自己剁一下。
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4锅中放适量油，烧到5-6分热，放入一小把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉。
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5接着锅中放2~4勺豆瓣酱，快速翻炒出香味，酱的量，根据猪肉馅的多少，自己来定。
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6加入肉馅和料酒，翻炒至变色即可。
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7盛出肉馅，放凉之后，加入木耳碎和韭菜碎，放入适量的盐，搅拌均匀。
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8我用的买的饺子皮，外圈提前抹水，把馅儿包入饺子皮里，捏紧。
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9锅中提前烧水，放一勺盐，以防饺子粘连，煮开锅三次即可，每次开锅后放少许凉水继续煮。
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10煮好后，捞出装盘。
使用的厨具：炒锅
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