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诗文 红烧鸭肉
释义
红烧鸭肉的做法

食材明细

主料
  • 鸭肉 650g
辅料
  • 姜 1块
  • 蒜头 1个
  • 青椒 1个
  • 红椒 半个
调料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 火锅底料 30g
  • 糖 1匙
  • 胡椒粉 1匙
  • 鸡精 少许
  • 香辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鸭肉的做法步骤

  • 红烧鸭肉的做法步骤：1
    1
    鸭肉，买来时店家已剁好块，回来只需清洗干净即可。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：2
    2
    准备切好的青红椒块。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：3
    3
    准备姜、蒜。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：4
    4
    烧开一锅水，放入鸭肉焯水，捞起后，将鸭肉表面的血沬清洗干净。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，放姜蒜炒香。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：6
    6
    放入火锅底料。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：7
    7
    炒出红油。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：8
    8
    放入鸭肉翻炒。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：9
    9
    炒出香气后，放盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖入味。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：10
    10
    倒入适量的水，没过鸭肉表面，盖盖焖25分钟。今天买的鸭子比较嫩，所以焖的时间也不需太长。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：11
    11
    时间到，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：12
    12
    再放入鸡精，拌匀即可出锅。
  • 红烧鸭肉的做法步骤：13
    13
    成品。鲜香无比，香辣下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/8 16:27:55