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诗文 蓝莓果酱面包
释义
蓝莓果酱面包的做法
“胡乱造的型,没看相…”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
辅料
  • 糖粉 25g
  • 酵母 3g
  • 面包改良剂 2g
  • 鸡蛋液 20g
  • 牛奶 135g
  • 温水 14g
  • 奶粉 10g
  • 黄油 20g
  • 少许
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蓝莓果酱面包的做法步骤

  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:1
    1
    准备所有食材。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:2
    2
    酵母用温水融化后,除黄油、盐外,所有食材放入和面机慢搅三分钟。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:3
    3
    如图,放入黄油盐继续慢搅只至黄油完全融合面粉后快速搅拌。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:4
    4
    大概二十分钟出膜。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:5
    5
    放入烤箱中层30度发酵一小时。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团如图。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团排气后分割成6等份醒10分钟。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:8
    8
    用擀面杖上下擀成椭圆形刷上蓝莓果酱。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:9
    9
    造好型的面包盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:10
    10
    将发酵好的面包刷上蛋液,撒上椰蓉。
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:11
    11
    烤箱提前预热,中层上下火160度烤12分钟。(根据各自烤箱而定)
  • 蓝莓果酱面包的做法步骤:12
    12
    烤好的面包出炉了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/1/9 22:05:41