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诗文 炸粿肉
释义
炸粿肉的做法

食材明细

主料
  • 前腿肉 适量
  • 马蹄 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 料酒 适量
  • 金桔酱 适量
调料
  • 盐 适量
  • 八角粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 花生油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

炸粿肉的做法步骤

  • 炸粿肉的做法步骤：1
    1
    腐皮备用。
  • 炸粿肉的做法步骤：2
    2
    前腿肉绞碎成肉沫备用。
  • 炸粿肉的做法步骤：3
    3
    马蹄洗净去皮。
  • 炸粿肉的做法步骤：4
    4
    洗净的马蹄剁碎。
  • 炸粿肉的做法步骤：5
    5
    香葱洗净切葱花备用。
  • 炸粿肉的做法步骤：6
    6
    盆中放入马蹄碎，肉沫，葱花，加入盐，鸡粉，八角粉，料酒，芝麻油，花生油。
  • 炸粿肉的做法步骤：7
    7
    取一张腐皮铺平，舀上肉馅，摆放成一长条。
  • 炸粿肉的做法步骤：8
    8
    用小刀轻轻将腐皮切割断，卷起卷紧。
  • 炸粿肉的做法步骤：9
    9
    两侧边向后压下，包好的粿肉卷入冷冻室冷冻一下定型。
  • 炸粿肉的做法步骤：10
    10
    定型好后的粿肉切小块。
  • 炸粿肉的做法步骤：11
    11
    锅中热油将粿肉下锅炸，炸至金黄可捞出复炸一次即可。
  • 炸粿肉的做法步骤：12
    12
    沾上少许金桔酱，酸甜开胃。
  • 炸粿肉的做法步骤：13
    13
    成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 17:12:51