“今天*立冬*啦！分享一個雪花饅頭的做法給大家???以前看到網上的是面包，我就想著做饅頭也可以啊??哈哈，想到就動手做起來??
有沒有增添幾分??冬天的感覺??
步驟有點多，但其實很簡單??手把手分享給美友們一起做起來??”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
雪花馒头的做法步骤
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1材料準備好。 -
2南瓜蒸熟倒去水份加糖攪拌均勻。
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3涼了加酵母粉攪拌均勻醒發五分鐘。
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4酵母粉醒發完后，準備花生醬。
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5加入面粉。
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6揉合成團蓋上保鮮膜，醒發20分鐘「天氣凍的地方醒發時間長點」（不用醒發太久，因為造型有點時間，怕發酵過度）。
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7發酵完成后拿出來揉揉排氣。
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8切成4小團。
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9揉圓。
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10拿一小個團擀成圓形（4個一樣做法）。
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11一個抹上花生醬。
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12再把一個面胚放上。
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13在中間用模具印壓個花花，（可以用小杯子蓋壓）。
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14（如圖）4邊切一刀。
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15（如圖）再四邊切一刀。
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16（如圖）再切一刀。
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17一共切16刀（如圖）。
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18拿起一對麵團，向外旋轉360度。
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19轉兩圈並將尾巴捏在一起。
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20對其餘麵團重複上述步驟。
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21最後應該總共有8條捏在一起的麵團。
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22冷水上鍋大火蒸12分鐘關火燜3分鐘即可。
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23漂亮嗎??蓬松暄軟??金燦燦的充滿冬日氣息。
小窍门
蒸完不要心急打開鍋蓋哦，會回縮的。
發面的時間不是固定的，因爲各地方溫度不同會影響發酵的時間，所以不用糾結固定時間，只要看面團發到1.5倍大就可以了。組織是蜂窩狀態，手指插進去拿出來不回縮。
發面的時間不是固定的，因爲各地方溫度不同會影響發酵的時間，所以不用糾結固定時間，只要看面團發到1.5倍大就可以了。組織是蜂窩狀態，手指插進去拿出來不回縮。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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