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诗文 雪花饅頭
释义
雪花饅頭的做法
“今天*立冬*啦！分享一個雪花饅頭的做法給大家???以前看到網上的是面包，我就想著做饅頭也可以啊??哈哈，想到就動手做起來??
有沒有增添幾分??冬天的感覺??

步驟有點多，但其實很簡單??手把手分享給美友們一起做起來??”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
辅料
  • 南瓜泥 50g（不帶水）
  • 幼滑花生醬 適量
调料
  • 酵母粉 2.5g
  • 糖 20g（喜歡甜的可以多加）
  • 水 適量（視乎南瓜含水量加減）
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

雪花馒头的做法步骤

  • 雪花饅頭的做法步骤：1
    1
    材料準備好。
  • 雪花饅頭的做法步骤：2
    2
    南瓜蒸熟倒去水份加糖攪拌均勻。
  • 雪花饅頭的做法步骤：3
    3
    涼了加酵母粉攪拌均勻醒發五分鐘。
  • 雪花饅頭的做法步骤：4
    4
    酵母粉醒發完后，準備花生醬。
  • 雪花饅頭的做法步骤：5
    5
    加入面粉。
  • 雪花饅頭的做法步骤：6
    6
    揉合成團蓋上保鮮膜，醒發20分鐘「天氣凍的地方醒發時間長點」（不用醒發太久，因為造型有點時間，怕發酵過度）。
  • 雪花饅頭的做法步骤：7
    7
    發酵完成后拿出來揉揉排氣。
  • 雪花饅頭的做法步骤：8
    8
    切成4小團。
  • 雪花饅頭的做法步骤：9
    9
    揉圓。
  • 雪花饅頭的做法步骤：10
    10
    拿一小個團擀成圓形（4個一樣做法）。
  • 雪花饅頭的做法步骤：11
    11
    一個抹上花生醬。
  • 雪花饅頭的做法步骤：12
    12
    再把一個面胚放上。
  • 雪花饅頭的做法步骤：13
    13
    在中間用模具印壓個花花，（可以用小杯子蓋壓）。
  • 雪花饅頭的做法步骤：14
    14
    （如圖）4邊切一刀。
  • 雪花饅頭的做法步骤：15
    15
    （如圖）再四邊切一刀。
  • 雪花饅頭的做法步骤：16
    16
    （如圖）再切一刀。
  • 雪花饅頭的做法步骤：17
    17
    一共切16刀（如圖）。
  • 雪花饅頭的做法步骤：18
    18
    拿起一對麵團，向外旋轉360度。
  • 雪花饅頭的做法步骤：19
    19
    轉兩圈並將尾巴捏在一起。
  • 雪花饅頭的做法步骤：20
    20
    對其餘麵團重複上述步驟。
  • 雪花饅頭的做法步骤：21
    21
    最後應該總共有8條捏在一起的麵團。
  • 雪花饅頭的做法步骤：22
    22
    冷水上鍋大火蒸12分鐘關火燜3分鐘即可。
  • 雪花饅頭的做法步骤：23
    23
    漂亮嗎??蓬松暄軟??金燦燦的充滿冬日氣息。

小窍门

蒸完不要心急打開鍋蓋哦，會回縮的。
發面的時間不是固定的，因爲各地方溫度不同會影響發酵的時間，所以不用糾結固定時間，只要看面團發到1.5倍大就可以了。組織是蜂窩狀態，手指插進去拿出來不回縮。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   高颜值  
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更新时间：2025/12/10 17:28:05