食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑蒜子牛肉粒的做法步骤
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1牛里脊切块，磨入适量黑胡椒碎，盐，2勺生抽，0.5勺料酒，0.5勺植物油和蛋液抓匀。 -
2胡萝卜丝，香菜段，洋葱丝和番茄片放入牛肉中抓匀腌制2小时。
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3锅中加入2勺植物油，放入蒜粒小火炸至金黄。
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4捞出蒜瓣，倒出大半蒜油，放入牛肉粒大火炒至微微变色后盛出。
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5清洗锅体，放入黄油融化，牛肉回锅，加入白糖，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，磨入适量黑胡椒碎翻炒均匀。
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6倒入蒜粒和蒜油，大火翻炒1分钟左右即可。
使用的厨具：炒锅
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