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诗文
黑蒜子牛肉粒
释义
食材明细
主料
牛里脊
600g
蒜
1头
辅料
植物油
2.5勺
鸡蛋
1/2个
胡萝卜
1小节
洋葱
1/4个
香菜
1棵
番茄
1/4个
黄油
1勺
调料
黑胡椒碎
适量
盐
1/2匙
生抽
3勺
料酒
1.5勺
白糖
1/2匙
咸鲜 口味
炒 工艺
数小时 耗时
高级 难度
黑蒜子牛肉粒的做法步骤
1
牛里脊切块,磨入适量黑胡椒碎,盐,2勺生抽,0.5勺料酒,0.5勺植物油和蛋液抓匀。
2
胡萝卜丝,香菜段,洋葱丝和番茄片放入牛肉中抓匀腌制2小时。
3
锅中加入2勺植物油,放入蒜粒小火炸至金黄。
4
捞出蒜瓣,倒出大半蒜油,放入牛肉粒大火炒至微微变色后盛出。
5
清洗锅体,放入黄油融化,牛肉回锅,加入白糖,1勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,磨入适量黑胡椒碎翻炒均匀。
6
倒入蒜粒和蒜油,大火翻炒1分钟左右即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/30 6:52:01