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诗文 皮蛋瘦肉粥
释义
皮蛋瘦肉粥的做法
“去KFC吃早餐的时候最喜欢点的就是皮蛋瘦肉粥+油条,后来想想其实做法也不复杂,不如自己在家做吧,不仅干净卫生,还料足味美,在这样渐渐寒冷的季节,清晨来一碗皮蛋粥,再加上一根油条,吃得胃里暖暖的,一天都会活力十足。”

食材明细

主料
  • 剩米饭 适量
辅料
  • 皮蛋 2个
  • 猪里脊 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    如果不赶时间的话可以用生米现煮白米粥,但如果没时间的话也可以用前一天晚上蒸好的米饭,其实口味都差不多
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    把猪里脊切成细丝,加入适量的料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10-20分钟,把锅中做好水,水开后下入腌制好的肉丝,断生后捞出
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    把松花(皮蛋)切成丁、姜切成末,备用
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    锅中重新做水,水开后放入米饭,慢慢煮到浓稠的白米稀饭
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    把肉丝、皮蛋丁、姜末加入到白米粥中,搅匀,再煮10分钟左右,出锅前加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,搅匀后就可以关火了

小窍门

1、肉丝一定要单独先加热处理好,再放入白粥中,这样味道好
2、煮粥的时候一定要不时搅拌,以免糊锅
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥  
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更新时间:2025/3/17 3:07:15