“红烧排骨，是各家各户都会经常上桌的经典菜。我老是说，排骨是最划不来的肉菜了，全是骨头又不能吃，就那么一点肉，价格还特别贵，要20多块一斤，但是耐不住它好吃啊。我家附近菜场有一家卖猪肉的，肉比较好，要是去晚了，排骨还买不到了，早被抢光了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧排骨的做法步骤
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11、排骨洗干净，汆水，撇去浮沫。 -
22、捞出，沥干水 -
33、锅内放油烧热后，倒入排骨翻炒，加入老抽、生抽，翻炒均匀 -
44、放入冰糖，倒入没过排骨的水，大火烧开后改小火熬煮，40-60分钟后，汤汁就收得差不多了。 -
55、放盐调味，装盘出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐