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诗文	家常炸酱面
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 香菇 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 面条 适量 芝麻 少许 辅料 黄豆酱 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 葱 适量 姜末 适量 咸甜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 家常炸酱面的做法步骤 1 先准备食材。先把肉切成比肉末稍微大一点点的颗粒。然后切几个香菇。切成香菇碎，香菇要焯好水再切。黄瓜，胡萝卜切丝。 2 热锅凉油。倒入肉末。翻炒。变色再放入葱姜也可以，先炒松江再放肉也可以。炒熟倒出来备用。 3 起锅烧油，倒入适量的甜面酱。和黄豆酱小火翻炒几下，加入白糖翻炒倒入水。煮至冒泡粘稠。 4 然后把刚才炒过的肉末倒入酱中。再把香菇也倒进去翻炒。均匀。翻炒两分钟后倒入盐，鸡精、生抽，老抽。 5 倒入开水再煮几分钟就可以啦。 6 水开下面条，这个大家都会吧。面条煮熟煮熟以后，倒入放有开水的容器里过一遍。 7 面条捞出，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜碎，撒一点芝麻，还有这个炸酱。搅拌就可以吃了。 8 饭店里的炸酱面里的酱都是一次做很多，每次来一勺在面条上加热一下就行，适合一个人很方便。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条   家常菜
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