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家常炸酱面
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
香菇
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
面条
适量
芝麻
少许
辅料
黄豆酱
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
葱
适量
姜末
适量
咸甜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
家常炸酱面的做法步骤
1
先准备食材。先把肉切成比肉末稍微大一点点的颗粒。然后切几个香菇。切成香菇碎,香菇要焯好水再切。黄瓜,胡萝卜切丝。
2
热锅凉油。倒入肉末。翻炒。变色再放入葱姜也可以,先炒松江再放肉也可以。炒熟倒出来备用。
3
起锅烧油,倒入适量的甜面酱。和黄豆酱小火翻炒几下,加入白糖翻炒倒入水。煮至冒泡粘稠。
4
然后把刚才炒过的肉末倒入酱中。再把香菇也倒进去翻炒。均匀。翻炒两分钟后倒入盐,鸡精、生抽,老抽。
5
倒入开水再煮几分钟就可以啦。
6
水开下面条,这个大家都会吧。面条煮熟煮熟以后,倒入放有开水的容器里过一遍。
7
面条捞出,放入胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜碎,撒一点芝麻,还有这个炸酱。搅拌就可以吃了。
8
饭店里的炸酱面里的酱都是一次做很多,每次来一勺在面条上加热一下就行,适合一个人很方便。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:11:27