“非常适合下酒的一道菜，也是追剧的好零食，每次做这个鸭脖总是要准备过多的，要不到最后都是不够吃的，今天分享五香卤鸭脖。”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五香卤鸭脖的做法步骤
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1准备好所有材料。 -
2鸭脖冷水下锅，加入一小勺料酒去腥。
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3开启“米博”多功能锅进行焯水，煮去血水。
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45分钟之后的状态是刚刚好的，把鸭脖倒出来冲洗干净，把主锅也冲洗干净。
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5接着放入五香卤料包一个，一小块姜片，倒入一小勺料酒。
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6倒入50克生抽。
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7一小勺老抽上色。
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8一勺盐。
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9“米博”多功能锅，调至20分钟，温度120度，反转1档。
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10时间结束，汤汁还是比较多的。
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11接着继续烹饪，时间依然调至20分钟，温度1140度，反转1档，把量杯拿开，不需要盖盖，这样收汤汁会更快些。
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12烹饪结束。
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13不需要再浸泡就可以食用了，这样做比平时的要更入味。
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14成品图。
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15成品图。
小窍门
鸭脖焯水一定要冷水下锅，这样更有效的去腥。
使用的厨具：其他
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