“北方夏天的一道快手家常菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子香菜拌辣椒的做法步骤
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1圆茄子适量切细丝。香菜2根切段。大葱一段，先切细丝再切成小段。青、红辣椒各两根，去籽切丝。 -
2切好的茄子丝加入适量的盐，用手抓匀，腌渍5分钟。
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3将所有铺料放在茄子丝上。
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4炒锅烧少许油，炸香几粒花椒、干辣椒段。另外锅里的油，我只用了一半。
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5将热油炝在菜上，挑去花椒、辣椒，搅拌均匀。
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6加入两勺米醋，1/2宁化府陈醋，搅拌均匀。
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7清爽又下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
宴客菜