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诗文 照烧鸡腿饭
释义
照烧鸡腿饭的做法
“今天和大家分享鸡腿的美味吃法——照烧鸡腿饭,制作简单不复杂。将鸡腿肉煎的外焦里嫩,既除去鸡皮中多余的油脂,同时也保留鸡肉里面的水分。西兰花和胡萝卜用水焯一下就可以,自己吃不用在意造型。盛一碗米饭,将鸡腿肉摆在饭上,再摆上焯水后的西兰花和胡萝卜。最后淋上锅里浓稠的照烧汁,和米饭拌在一起吃,味道绝美的很。最后再撒点白芝麻,色香味俱全的营养一餐就轻松的搞定了。(图文原创,LOGO已经注册商标,严禁其他媒体私自转载)。”

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 200克
辅料
  • 胡萝卜 40克
  • 西蓝花 30克
调料
  • 蜂蜜 20克
  • 生抽 20克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    鸡腿肉加入1勺料酒、姜片、少许黑胡椒粉腌制半小时,如果想要腌制的更入味,可以提前一天腌制好放冰箱,第二天取用(西蓝花、胡萝卜等配菜可以按照自己口味替换)。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    西兰花切小朵,胡萝卜切片压出花朵形状。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油,焯三分钟,捞出控水备用。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    调照烧汁:生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、淀粉半勺。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:5
    5
    锅里放少量食用油,把鸡肉放入锅中小火煎,直到看见鸡肉表明略有焦黄为止。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:6
    6
    .倒入调好的照烧汁,大火烧开再转小火,然后加上盖子焖煮5分钟,至汤汁浓稠。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:7
    7
    用鸡腿和蔬菜摆到米饭上,浇上汤汁,撒一点白芝麻,一份照烧鸡腿饭就做好了。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:8
    8
    好吃的照烧鸡腿饭外焦里嫩,咸香鲜甜,光是酱汁拌饭小姿就能吃下一大碗饭!
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:9
    9
    外面一份照烧鸡腿饭少说也得二十多块钱,不如自己在家做,做成便当带到公司吃。酱香浓郁,后味回甜。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:10
    10
    零基础零失败,学会它,就再也不用点外卖啦!

小窍门

1.没有买到大鸡腿,所以用鸡腿肉代替了,怕胖的MM可以换成鸡胸肉做。
2.照烧汁蜂蜜是关键,喜欢甜一点口味的可以加两勺蜂蜜。
3.蔬菜根据自己口味搭配,胡萝卜切花朵是不是很漂亮。
4.焯蔬菜时在热水中加入一两滴油,可以使蔬菜色泽更加鲜艳。
5.老抽主要作用为上色,不需要太多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:12:51