“虽然是香菇做成的素鳝丝，但味道，外形，口感都一点不差，又鲜又香！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
响油素鳝丝的做法步骤
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1准备的原料。 -
2香菇加温水泡发。
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3用剪刀沿香菇边缘剪成条。
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4挤干水分，加生粉。
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5拌匀，每根香菇条上都裹上生粉。。
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6小油锅炸至表皮起硬壳捞出。
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7生抽，老抽，白糖，胡椒粉，糖，清水，生粉调成汁。
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8热锅凉油，煸香葱，姜。
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9下入炸好的素鳝丝。
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10下入调好的汁。
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11大火翻炒均匀就可以。
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12盛盘，中间放上蒜沫，葱花，淋上热油就可以。
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13素鳝丝就好了。
小窍门
1.温水泡发香菇可以减少泡发的时间。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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