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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 胡萝卜 一根
  • 里脊肉 300克
  • 黑木耳 适量
  • 青椒 一个
  • 干辣椒 2个
  • 大蒜头 适量
  • 蒜梗 少许
  • 豆瓣酱 半勺
  • 淀粉 少许
  • 鸡蛋 一个
  • 胡椒粉 适量
  • 油 少许
辅料鱼香汁
  • 料酒 一勺
  • 生抽 2勺
  • 糖 3勺
  • 醋 4勺
  • 凉水 5勺
  • 淀粉 少许
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    所有的食材都切成细丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    准备好半勺豆瓣酱。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    调好鱼香汁。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    肉丝加淀粉。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    加少许油和蛋清抓匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    起锅烧油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    下肉丝翻炒变色，盛出待用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    锅中留油，下豆瓣酱煸出红油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    下青椒丝、蒜丝翻炒断生。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    下胡萝卜、木耳和青椒翻炒断生。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    下肉丝翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    倒入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：13
    13
    起锅装盘。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：14
    14
    好了??。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：15
    15
    ??酸酸甜甜的，超级下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 7:47:54