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诗文 猪头肉
释义
猪头肉的做法

食材明细

主料
  • 山黑猪 半个
辅料
  • 食用油 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 葱 少许
  • 姜 少许
  • 蒜 少许
  • 干辣椒 少许
  • 香叶 少许
  • 八角 少许
  • 花椒 少许
  • 桂皮 少许
  • 食用盐 适量
  • 白糖 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 原味 口味
  • 未知 难度

猪头肉的做法步骤

  • 猪头肉的做法步骤：1
    1
    猪头凉水放入锅中，焯水洗净（一定仔细洗净）。
  • 猪头肉的做法步骤：2
    2
    葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、香叶。
  • 猪头肉的做法步骤：3
    3
    锅中热油放入郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮炒香放入开水。
  • 猪头肉的做法步骤：4
    4
    放入猪头、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉。
  • 猪头肉的做法步骤：5
    5
    大火烧开小火炖2小时，（中间要把猪头翻个面）。
  • 猪头肉的做法步骤：6
    6
    炖90分钟的时候把猪脸脱骨（这样里面也入味），放入锅中继续炖。
  • 猪头肉的做法步骤：7
    7
    煮好的猪脸。
  • 猪头肉的做法步骤：8
    8
    肥而不腻，香，香，香！
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更新时间：2026/5/9 10:30:18