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诗文
猪头肉
释义
食材明细
主料
山黑猪
半个
辅料
食用油
适量
郫县豆瓣
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
干辣椒
少许
香叶
少许
八角
少许
花椒
少许
桂皮
少许
食用盐
适量
白糖
少许
黑胡椒粉
少许
生抽
少许
老抽
少许
原味 口味
未知 难度
猪头肉的做法步骤
1
猪头凉水放入锅中,焯水洗净(一定仔细洗净)。
2
葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、香叶。
3
锅中热油放入郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮炒香放入开水。
4
放入猪头、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉。
5
大火烧开小火炖2小时,(中间要把猪头翻个面)。
6
炖90分钟的时候把猪脸脱骨(这样里面也入味),放入锅中继续炖。
7
煮好的猪脸。
8
肥而不腻,香,香,香!
所属分类: 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/6/3 20:11:30