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诗文 简单爽口脆腌白萝卜
释义
简单爽口脆腌白萝卜的做法
“每顿饭桌上都必备小菜,如果没有总觉得少了点味道。家常脆腌白萝卜,清脆爽口。餐桌必备。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 1根
辅料
  • 生抽 3匙
  • 酱油 2匙
  • 蒸鱼豉油 2匙(海天)
  • 白糖 半匙(不喜欢甜可以不放)
  • 香醋 半匙
  • 小米辣 2个
  • 1-2匙
  • 微辣 口味
  • 腌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

简单爽口脆腌白萝卜的做法步骤

  • 简单爽口脆腌白萝卜的做法步骤:1
    1
    大小适中白萝卜,去皮。准备好所有辅料(我把生抽豉油和糖放一个小盘子了)
  • 简单爽口脆腌白萝卜的做法步骤:2
    2
    萝卜切成一元硬币厚片,码一层萝卜片放一层盐,一次半匙盐就行,一碗萝卜片中间一层盐最上边一层盐就行,腌20分钟左右,腌过的萝卜片吃起来更脆。
  • 简单爽口脆腌白萝卜的做法步骤:3
    3
    20分钟之后的萝卜片腌出来这么多水,将萝卜片尽量攥干。
  • 简单爽口脆腌白萝卜的做法步骤:4
    4
    铺在容器中,撒上生抽,酱油,豉油,香醋和糖。小米辣根据个人口味添加。因为在腌制过程中有盐分。加上调味料,盐度比较合适,根据个人口味觉定放不放盐。放到凉冰箱保鲜层或阴凉处,隔夜就可以吃啦。

小窍门

一定有腌制过程,否则影响口感呦。尽量不放水,调味料也无需腌过萝卜,吃的时候从下往上吃就好啦。也可以放在便当盒中当做午餐小菜。
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更新时间:2025/3/10 18:23:52