食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼片用清水冲洗干净，倒入料酒，白胡椒粉，少许盐，鸡精，生粉抓匀，倒入两勺色拉油搅拌均匀，腌制十五分钟。 -
2鱼骨，鱼皮反复清洗干净备用。 -
3准备好姜片，蒜瓣，干辣椒切小段，花椒，葱。 -
4起锅烧油，七成热。 -
5倒入姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，葱，爆出香味。 -
6倒入鱼骨，鱼皮，反复翻炒，鱼汤才能变白。 -
7加入足量的温开水，大火煮开，鱼汤至发白。 -
8加入酸菜包里的酸菜，大火煮开转小火焖五分钟。 -
9漏勺捞出酸菜，鱼骨，鱼皮装盘。 -
10把腌制好的鱼片倒入汤里，大火煮开，小火焖2-3分钟，时间不能太长。 -
11捞出鱼片，摆放在盘子里，倒入鱼汤。 -
12撒上葱花，花椒，干辣椒。 -
13起锅烧油，开始冒烟即可，倒入热油‘滋’一下。 -
14撒上香菜，即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 小猪裹毯
- 蜜豆小餐包
- 荷塘月色
- 烤鱼
- 十菇全烩菌菇汤
- 家常炖鱼——鱼锅卷子一锅鲜
- 牛肉粒时蔬焗饭
- 菠菜千层蒸饼
- 彩椒凉拌金针菇
- 珍珠奶茶
- 太阳花煎鸡蛋
- 热狗肠面包卷
- 木耳炒鸡脆骨
- 创意蔬菜沙拉
- 干香豆角
- 肉馅饼
- 芒果糯米糍
- 芝士香提面包
- 香蕉戚风
- 紫薯慕斯蛋糕
- 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼
- 黄豆芽炒海带丝
- 甜辣爽口的妈妈凉拌菜
- 开胃养眼饭--------五彩菠萝炒饭（巧挖菠萝）
- 小清新盖浇面
- 什么天什么带的成语
- 什么天什么席的成语
- 什么天什么庆的成语
- 什么天什么应的成语
- 什么天什么心的成语
- 什么天什么思的成语
- 什么天什么恨的成语
- 什么天什么慕的成语
- 什么天什么戚的成语
- 什么天什么手的成语
- 什么天什么把的成语
- 什么天什么斗的成语
- 什么天什么料的成语
- 什么天什么日的成语
- 什么天什么时的成语
- 落花（明·郭槃）
- 落花（明·郭辅畿）
- 落花（明·释今沼）
- 落花（明·释函可）
- 落花（明·释函是）
- 落花（明·陆卿）
- 落花（明·陆深）
- 落花（明·陈履）
- 落花（明·陈献章）
- 落花（明·陈良珍）
- 落花（明·黄锦）
- 落花（明·黎景义）
- 落花（明末清初·屈大均）
- 落花（明末清初·屈大均）
- 落花（明末清初·屈大均）
- 中国青年林业经济发展理论与实践探索/中国林业学术论坛
- 人体结构学(供护理及相关医学专业用全国医药高职高专规划教材)
- 物理化学(全国高等医药院校药学类规划教材)
- 医药商品学(全国高等医药院校药学类规划教材)
- 英语听力入门3000(3教师用书普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 德育引领创新(华东师范大学第二附属中学创新人才培养的探索与实践)
- 朝云欲寄(格非文学作品精选)/华东师大作家群丛书
- 美国文化与社会(第2版新世纪高等院校英语专业本科生系列教材)
- 卞侠客游记
- 新理念中职英语(第1册教师用书)
- 2008中国收费进行曲
- 销售礼仪
- 韩汉翻译教程(新世纪高等学校韩国语专业本科生系列教材)
- 寡头市场条件下贸易竞争与联盟的博弈研究
- 货币战争批判