食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼片用清水冲洗干净，倒入料酒，白胡椒粉，少许盐，鸡精，生粉抓匀，倒入两勺色拉油搅拌均匀，腌制十五分钟。 -
2鱼骨，鱼皮反复清洗干净备用。 -
3准备好姜片，蒜瓣，干辣椒切小段，花椒，葱。 -
4起锅烧油，七成热。 -
5倒入姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，葱，爆出香味。 -
6倒入鱼骨，鱼皮，反复翻炒，鱼汤才能变白。 -
7加入足量的温开水，大火煮开，鱼汤至发白。 -
8加入酸菜包里的酸菜，大火煮开转小火焖五分钟。 -
9漏勺捞出酸菜，鱼骨，鱼皮装盘。 -
10把腌制好的鱼片倒入汤里，大火煮开，小火焖2-3分钟，时间不能太长。 -
11捞出鱼片，摆放在盘子里，倒入鱼汤。 -
12撒上葱花，花椒，干辣椒。 -
13起锅烧油，开始冒烟即可，倒入热油‘滋’一下。 -
14撒上香菜，即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 葱油拌面
- 刀拍黄瓜
- 葱花发面饼
- 酱土豆??
- 手打水果茶
- 避风塘酥脆虾
- 香辣小龙虾
- 鱼糕鱼丸青菜汤
- 鸡蛋煎吐司
- 红豆汤
- 蜜汁山药
- 陕西油泼面
- 番茄炒虾仁滑蛋
- 鸡蛋小白菜豆腐汤
- 红枣山药苹果糖水
- 酱爆鸡丁
- 清补凉
- 贡菜炒核桃
- 奶白菜炒蘑菇
- 肉末烧茄子
- 菜花炒肉
- 肉末笋叶小豆腐
- 蛤蜊番茄蛋汤
- 红糖小米粥
- 桃仁西芹炒百合
- 声名鹊起
- 声吞什么什么的成语
- 声吞气忍
- 声嘶什么什么的成语
- 声嘶力竭
- 声如什么什么的成语
- 声如洪钟
- 声威什么什么的成语
- 声威大震
- 声威天下
- 声希什么什么的成语
- 声希味淡
- 声应什么什么的成语
- 声应气求
- 声张什么什么的成语
- 东门行（明·孙一元）
- 东门行（明·李孙宸）
- 东门行（明·胡应麟）
- 东门行（明·郑学醇）
- 东门行（明·郭之奇）
- 东门行（明·释函是）
- 东门行（明·顾璘）
- 东门行（汉·两汉乐府）
- 东门行（清·戴亨）
- 东门行（清·李锴）
- 东门路（唐·于武陵）
- 东门路（明·孙继皋）
- 东门送客（唐·李端）
- 东门送郎吏行寄承旨宋侍郎（宋·王禹称）
- 东门野兴（宋·张弋）
- 红军长征重大决策见证录(亲历者的记忆)
- 经济-社会史评论(第2辑)
- 西域往事(新疆最后一个王公200年的家族记忆)
- 扫起落叶好过冬
- 红楼梦西游记与其他(余国藩论学文选)
- 动物必须刷牙吗(动物园园长解答趣味问题)
- 网页设计基础--HTML CSS和JavaScript(21世纪高职高专计算机专业教材)
- 图像信息系统原理(清华大学信息科学技术学院教材)/信息与通信工程系列
- 局域网组网技术与实训(21世纪高职高专规划教材)/网络专业系列
- SQL Server数据库管理与开发(信息管理与信息系统高等学校教材)
- 会计信息系统分析设计与开发/新编高等院校经济管理类规划教材专业课系列
- Visual FoxPro8.0数据库系统开发教程(21世纪高职高专计算机专业教材)
- Windows XP+Office2003实用教程(高等学校应用型特色规划教材)
- 桌面应用程序设计--Visual Basic6.0中文版(计算机专业中等职业学校教材)/工作过程导向新理念丛书
- 中国的脊梁