食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猴头菇鸡汤的做法步骤
-
1白条鸡斩块洗净 -
2冷水下锅焯水。 -
3开锅即可以用冷水冲洗浮末。 -
4洗好的鸡块。 -
5金针菇处理好。 -
6平菇处理好。 -
7洗净备用。 -
8猴头菇处理好。 -
9洗净。 -
10锅烧热水。 -
11放猴头菇焯水。 -
12放平菇焯水。 -
13水开即可。 -
14过冷水备用。 -
15热锅冷油，放食盐。 -
16葱姜胡萝卜改刀。 -
17放油锅里。 -
18调料备好。 -
19放锅里。 -
20翻炒均匀。 -
21放鸡块翻炒。 -
22放生抽，翻炒均匀。 -
23放刚好没过食材的清水。 -
24倒入砂锅里。 -
25放焯水后的蘑菇，大火烧开，中小火炖50分钟，放金针菇，再煮5分钟。 -
26香菜洗净切末，葱切碎。 -
27放入炖好的鸡汤里，放鸡精，搅拌均匀即可。 -
28成品。
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
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