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诗文 猴头菇鸡汤
释义
猴头菇鸡汤的做法

食材明细

主料
  • 小公鸡 1只约900克
  • 鲜猴头菇 2个约150克
  • 平菇 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 金针菇 适量
  • 花生油 3克
辅料
  • 葱姜 适量
  • 食盐 1克
  • 生抽 3克
  • 花椒 小许
  • 清水 适量
  • 鸡精 小许
  • 香菜 1棵
  • 八角 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

猴头菇鸡汤的做法步骤

  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:1
    1
    白条鸡斩块洗净
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:2
    2
    冷水下锅焯水。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:3
    3
    开锅即可以用冷水冲洗浮末。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:4
    4
    洗好的鸡块。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:5
    5
    金针菇处理好。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:6
    6
    平菇处理好。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:7
    7
    洗净备用。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:8
    8
    猴头菇处理好。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:9
    9
    洗净。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:10
    10
    锅烧热水。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:11
    11
    放猴头菇焯水。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:12
    12
    放平菇焯水。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:13
    13
    水开即可。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:14
    14
    过冷水备用。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:15
    15
    热锅冷油,放食盐。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:16
    16
    葱姜胡萝卜改刀。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:17
    17
    放油锅里。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:18
    18
    调料备好。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:19
    19
    放锅里。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:20
    20
    翻炒均匀。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:21
    21
    放鸡块翻炒。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:22
    22
    放生抽,翻炒均匀。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:23
    23
    放刚好没过食材的清水。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:24
    24
    倒入砂锅里。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:25
    25
    放焯水后的蘑菇,大火烧开,中小火炖50分钟,放金针菇,再煮5分钟。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:26
    26
    香菜洗净切末,葱切碎。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:27
    27
    放入炖好的鸡汤里,放鸡精,搅拌均匀即可。
  • 猴头菇鸡汤的做法步骤:28
    28
    成品。
使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:41:27