“菜花很多地方都有，喜欢吃的人也很多。西红柿是我们这对番茄的称呼，番茄炒鸡蛋很多见，但像这样将西红柿、鸡蛋与菜花搭配在一起炒，是天津的特色。这样搭配更加的美味，营养也更丰富，颜色也好看。还可以再加些利好的黑木耳，一顿饭，只这一道菜即可以满足营养需要。没有时间一顿饭炒几个菜的上班族，通常这样搭配。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西红柿菜花炒鸡蛋的做法步骤
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1菜花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。 -
2西红柿洗干净切成块。
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3黑木耳提前泡发好，撕成小朵。
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4煮锅加水烧热，菜花入锅焯水后捞出沥干水。
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5起油锅，炒熟鸡蛋后盛出。
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6再起油锅，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅炒。
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7木耳入锅炒。
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8菜花入锅炒。
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9加白糖炒。
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10鸡蛋入锅炒。
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11加盐、味精炒。
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12炒均匀即可关火，出锅享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、西红柿作食材的菜品，加少许糖，味道更佳。
2、西红柿作食材的菜品，加少许糖，味道更佳。
使用的厨具：炒锅
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