食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯毛毛虫面包的做法步骤
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1主面团中除了黄油全部放入面包桶。先放液体，盐和白糖对角放，酵母放在面粉中间，挖个小坑，埋住酵母。注意酵母不能沾到盐和糖。 -
2把桶放进ACA北美电器面包机，启动面包机面团程序，20分钟后加入软化的黄油，继续揉面至出膜，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大。 -
3等面包机的时候，把紫薯蒸熟，趁热加入15克黄油，一勺白糖，搅拌均匀。 -
4分成6等份备用。 -
5发酵好的面团，不回缩不坍塌。 -
6排气份成6等分，搓圆松弛15分钟。 -
7松弛好取一份擀扁，包上紫薯球。 -
8收口朝下，用擀丈擀成牛舌状。 -
9用刀片如图把上面一层划上几道，只需要漏出紫薯即可。 -
10轻轻翻过来从一边卷起来。 -
11依次做好放在烤盘。 -
12把烤盘放进ACA北美电器烤箱，40度左右发酵，烤箱里放一碗水，增加湿度。 -
13发酵1.5倍大取出刷蛋液，烤箱160度预热五分钟。 -
14把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，，中下层160度25分钟左右。 -
15成品图。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
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