“像不像小肉丸，味道也有肉味，可是没有放肉哟，纯素丸，放火锅里煮，很好吃。当然，也可以炒菜吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
火锅小素丸的做法步骤
-
1猴头菇泡水，中间要换水，泡去黄水和杂物。 -
2准备好材料:荸荠11个去皮，自制小馒头3个，豆腐6块，猴头菇泡至水清澈。 -
3荸荠和豆腐绞碎(可以手工切碎，我比较懒) -
4小馒头切碎。 -
5猴头菇挤干水分，切碎。 -
6切碎的猴头菇，小馒头，豆腐，荸荠，加调料:盐，生抽适量，白胡椒粉少量，白砂糖少量。 -
7揉的面团可能含水，很湿，我加了适量面粉揉，揉成小丸子。(可以揉大丸子，但是要放好多油炸，我是少油版) -
8锅放适量油。 -
9中小火炸至丸子金黄色。 -
10炸好的丸子滤油。 -
11炸好满满一盆素丸子。用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。 -
12吃火锅时，煮至丸子浮起即可。(我洒了些辣椒油吃)
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐