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诗文 东北炖菜一锅出
释义
东北炖菜一锅出的做法
“早晨喜欢吃这个一锅出。休息日更懒得做饭菜了,这样饭菜都有了简单又好吃。这一锅二个人吃得光光的了。也够能吃的了哈。烀饼子软喧,还吸了菜汁的味道,好吃到没商量了。吃一个想一个呐。所以这一锅全部干掉了。胖子哥直说减肥失败了啊。”

食材明细

主料
  • 玉米面 一杯
  • 面粉 二杯
  • 土豆 2个
  • 豆角 一把
辅料
  • 植物油 一勺
  • 生抽 一勺
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 酵母粉 4克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

东北炖菜一锅出的做法步骤

  • 东北炖菜一锅出的做法步骤:1
    1
    先来做炖菜了。豆角洗干净切段,土豆削皮洗干净切成块。热油下锅,葱花爆锅出香味开始炒土豆和豆角。
  • 东北炖菜一锅出的做法步骤:2
    2
    菜翻炒一下,加生抽和老抽上色翻炒一下。
  • 东北炖菜一锅出的做法步骤:3
    3
    菜翻炒的上色了加盐翻炒。
  • 东北炖菜一锅出的做法步骤:4
    4
    加二碗清水。水量可以看自家的锅大小加水。
  • 东北炖菜一锅出的做法步骤:5
    5
    二种面粉加温水和酵母粉和面。和好的面团放在保鲜袋里,然后放在冰箱里过夜,早晨直接拿出来就可以了。做早餐的时候,拿出面团已经发酵好了。
  • 东北炖菜一锅出的做法步骤:6
    6
    取适量的面胚,按成饼子。
  • 东北炖菜一锅出的做法步骤:7
    7
    贴在锅的边缘上,小心烫伤,锅已经很热了。
  • 东北炖菜一锅出的做法步骤:8
    8
    贴好的饼子有一半做菜汤里边,这样熟得更快,饼子的味道也很好。记得小火哈。盖上锅盖焖着炖,饼子熟了的时候,汤汁基本收的差不多了。

小窍门

1、晚上和的面放冰箱里发酵是没有问题的,放心一定能够发酵,和面的时候,用温水把酵母粉先混合好在和面。这样利于面粉吸收和发酵。
2、注意火候制作过程中都有用小火,不然菜糊了,饼子没有熟。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:48:11