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诗文
香烤鲈鱼
释义
“大脸猫大脸猫爱吃鱼??”
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
油菜
2颗
芹菜
2颗
小尖椒
2颗
小米辣
5个
香菜
2颗
香葱
2颗
调料
豆瓣酱
1勺
酱油
1勺
盐
少许
糖
少许
香辣 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香烤鲈鱼的做法步骤
1
一条新鲜鲈鱼清洗干净。
2
对半切开。
3
鱼头也要剁开。
4
背部划几刀。
5
一勺盐。
6
少许胡椒粉。
7
葱姜水。
8
将盐、胡椒粉和葱姜水在鱼身抹匀。
9
腌制半个小时。
10
准备配料。
11
青红椒切丁,洋葱、芹菜、香菜切段。
12
豆皮泡水,要买新鲜豆皮,我没有买到,用了火锅豆皮,需要泡水,口感差些。
13
油菜焯水煮熟。
14
将腌好的鱼放入烤箱,第一次烤。
15
上下火180℃,烤20分钟。
16
锅中烧油,准备炒制配料。
17
下入青红椒炒香。
18
加入洋葱。
19
加一勺豆瓣酱。
20
炒出红油,加少许酱油、盐糖调味。
21
加入啤酒。
22
加半碗水。
23
大火烧开。
24
取出烤熟的鱼。
25
放入烤盘。
26
加入汤汁。
27
加入配菜。
28
上下火220℃烤制15分钟。
29
出锅后,撒上香葱。
30
烧热油,淋在香葱上。
31
撒一把香菜。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/6/6 14:26:12