网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 菊花叶鸡蛋汤
释义
菊花叶鸡蛋汤的做法
“菊花叶:是南京地方春夏季节,独有且非常受欢迎的一道野菜;并非秋天菊花上面的叶子哦。南京人俗称为菊花脑,具有明目养颜、清凉败毒等功效;做法也很简单,鲜嫩时:和鸡蛋一起烧汤;稍老些:放些糖清炒;吃在嘴里有一种特有的清香。曾经有很多生活在国外的南京人因为思念家乡,回南京探亲时把菊花叶种子和泥土带国外去种植,但遗憾地是都没有种植成功;这大概就是一方水土养育一方人吧;如果你有空来南京,不管大馆小店都有这道菜品,一定要品尝哦~~~”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 菊花叶 150克
辅料
  • 芥花油 1勺
  • 葱沫 少许
  • 食盐 1小勺半
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

菊花叶鸡蛋汤的做法步骤

  • 菊花叶鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    备好菊花叶和鸡蛋
  • 菊花叶鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    买回来的菊花叶,掐除老梗浸泡后洗净
  • 菊花叶鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    锅热后,倒入芥花油,煸香葱沫
  • 菊花叶鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    倒入清水加盖大火烧开
  • 菊花叶鸡蛋汤的做法步骤:5
    5
    放入菊花叶,用筷子稍翻动几下,继续烧开
  • 菊花叶鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打散备用
  • 菊花叶鸡蛋汤的做法步骤:7
    7
    汤水滚开后,将蛋液均匀地沿锅边淋下
  • 菊花叶鸡蛋汤的做法步骤:8
    8
    保持大火煮开
  • 菊花叶鸡蛋汤的做法步骤:9
    9
    放入食盐,搅拌融化后关火

小窍门

1、掐除老梗时不要舍不得,俗话说:掐得动,吃的动
2、菊花叶鸡蛋汤,需大火旺烧,绿叶菜不易多煮才好吃
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   汤羹   老人   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:04:48