“茄子的做法有很多，蒸，煮，烧，炸，怎样做都好吃，但我个人更喜欢清蒸的，口味清淡，茄子软烂，咸鲜可口，白吃不厌！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌手撕茄子的做法步骤
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1茄子洗净，上蒸锅。 -
2水开蒸6~8分钟左右，茄子软烂即可，放凉。 -
3切好蒜末，小米辣和葱花。 -
4将切好的蒜末，小米辣和葱花加生抽，味极鲜，耗油，白糖，香油，醋一起搅拌均匀。 -
5茄子撕成长条，摆在盘子里。 -
6调好的酱汁浇在茄子条上，如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香的。
使用的厨具：蒸锅
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