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诗文
咸蛋黄粽
释义
“这是我最喜欢的一个口味”
食材明细
主料
五花肉
一个粽子一块肉
咸蛋黄
一个粽子一个蛋黄
糯米
500g
辅料
老抽
1勺
姜
3片
蒜
1个
生抽
2勺
盐
适量
料酒
1勺
咸鲜 口味
煮 工艺
一天 耗时
简单 难度
咸蛋黄粽的做法步骤
1
将五花肉切两指宽,一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,蒜片,三片姜片,盐适量,和匀腌一天。调味比正常味道咸些,煮出来味道才正常
2
糯米洗净用清水泡5小时左右,沥干,加入些许盐(不要放太多)、鸡精、两勺老抽和匀
3
将一勺糯米、一块腌好的五花肉、一个咸蛋黄放入粽叶中
4
将糯米填入剩下的空隙中,包好
5
将包好的粽子放入高压锅中,加入和粽子同高的水,等粽子不再冒泡,盖上高压锅盖,上火压一个半小时
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 20:25:09