“红烧肉为倍受人们喜欢的家常菜之一，是选择五花三层的猪肉为原料精心烹制而成，其成品颜色红亮诱人、口感软糯鲜香、品相颜值颇高的佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鲜香红烧肉的做法步骤
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1五花口上洗净、刮皮去杂质、浸泡出血多次换水然后洗净切块，锅中烧开水加入适量料酒、下入五花肉焯水。 -
2焯水后捞出五花肉。 -
3锅中加入适量豆油，八角1个、花粒适量`香叶1片、桂皮1小块翻炒出香味。 -
4捞出料渣。 -
5锅中加入适量红糖融化。 -
6下入五花肉翻炒，加入适量生抽、盐、葱段、姜片烧至入味后再倒入高压锅压制15分钟至肉质软糯。 -
7从高压锅取出红烧肉倒入炒锅中加入适量蒜末，收浓汁即可出锅。 -
8成品出锅颜色红亮、颜值颇高、软糯鲜香。 -
9成品装盘，取一朵花盆中的小鲜花点缀一下吧。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐