“五色对五脏，不同色泽的食材对应的五脏有不同的保健功效。“腊肠小炒”是一道色泽丰富的小炒菜肴，白色的大白菜、橘黄色的的胡萝卜、黑色的木耳、绿色的尖辣椒、还有红白相间的腊肠。丰富多样的食材和五颜六色的色泽，这是养生保健菜肴的首选。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腊肠小炒的做法步骤
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1主辅料：大白菜、胡萝卜、尖辣椒、黑木耳、腊肠。 -
2把洗净的胡萝卜切片、尖辣椒切块。 -
3大白菜洗净切块。 -
4腊肠去皮，切片。 -
5黑木耳泡发、洗净 -
6热油，炒香葱花，先放入胡萝卜片翻炒。 -
7然后放入白菜片炒匀。 -
8加适量蚝油。 -
9放入黑木耳，加少许水烧制1分钟。 -
10放入腊肠、尖辣椒。 -
11翻炒均匀、加盐调味。 -
12炒匀即可关火 -
13出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、胡萝卜一定要先用油煸炒，便于胡萝卜素的吸收。
2、尖辣椒要后放，可以保持绿色的色泽。
2、尖辣椒要后放，可以保持绿色的色泽。
使用的厨具：炒锅
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