“偶然间在朋友家做客，吃了鸡米花，就琢磨着自己也来试着做一回！反正孩子们对这种油炸食品是没有抵抗力的！偶尔也要满足一下他们的小欲望吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡米花的做法步骤
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1鸡胸肉切丁，加盐，胡椒粉，孜然粉，少量的糖抓匀腌渍备用！我是早上上班前就腌好，晚上回来做的，很入味。急着做的话最少也要2个小时以上。 -
2拌匀后包上保鲜膜放冰箱。 -
3鸡蛋一个打散备用，面包糠和玉米淀粉适量备用。 -
4鸡丁先在玉米粉里粘匀。 -
5再在鸡蛋液里滚一圈。 -
6最后粘面包糠。 -
7每一个都粘好。 -
8用牙签穿好！穿的时候一个个压紧，防止炸的时候面包糠弄得满油锅都是。 -
9都弄好了。 -
10五成油温下锅，中火慢炸至表面焦黄，或者看鸡胸肉慢慢上浮就说明炸好了。 -
11所有炸完之后，把油温升高复炸一次，让多余的油吐出来！这样炸的东西既酥脆又少油。 -
12都炸好了。 -
13装盘。 -
14再来一张成品图！发完就得光盘了！
小窍门
1、食材要新鲜。
2、油温要掌握好，一定要经过二次复炸，增酥又去油腻！
2、油温要掌握好，一定要经过二次复炸，增酥又去油腻！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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