“年轻时候，单位门口总有卖小吃的，各式各样，解决了不少未婚青年的吃饭问题，炸油饼是我常去的摊位之一，要花钱买的总是很香，一个两个总不过瘾。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸油饼的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2面粉加入白糖，鸡蛋，发酵粉，再慢慢加入清水，边加清水边搅拌，面粉成絮状就可以。 -
3揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。 -
4醒发好的面团分成小剂子。 -
5擀成薄片。 -
6油锅加热，温度升高后再下入面饼。 -
7中大火炸到表面金黄色就可以。 -
8刚出锅酥脆，放凉后绵软的油饼。
小窍门
炸饼油温要高些，中间会形成空心，可以包入黄瓜之类解腻的蔬菜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饼