“今天的杏鲍菇用了手撕的方法，容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！””
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣手撕杏鲍菇的做法步骤
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1主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜 -
2葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。 -
3杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。 -
4撕好的杏鲍菇焯水 -
5焯过水的杏鲍菇挤干水分 -
6热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。 -
7小火炒出红油加入焯过水的杏鲍菇翻炒 -
8翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。 -
9再次翻炒均匀即可关火，出锅前撒些香葱末。 -
10成品！
小窍门
杏鲍菇用刀拍几下更容易撕成丝。
豆瓣酱比较咸，蚝油和生抽一定要少加。
豆瓣酱比较咸，蚝油和生抽一定要少加。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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