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诗文 南瓜焦糖冰淇淋
释义
南瓜焦糖冰淇淋的做法
“上次做了毛豆冰淇淋后,感觉有些蔬菜很适合做冰淇淋,今天再试试这款南瓜冰淇淋,美味得没话说,再配上奶油焦糖,从视觉到味觉上都得到了提升,推荐推荐!”

食材明细

主料
  • 南瓜(果肉) 150g
  • 白砂糖 130g
  • 淡奶油 220ml
  • 牛奶 80ml
  • 1小勺
  • 蛋黄 2个
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤

  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:2
    2
    南瓜切成薄片放微波炉里转3分钟,用筷子轻松叉进就可以了
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:3
    3
    牛奶加白砂糖70g放奶锅小火加热至溶化,2个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中,边加边搅拌,防止成蛋花汤,加热至粘稠关火冷却
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:4
    4
    将南瓜和牛奶液放入料理机打成泥
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:5
    5
    倒入150ml淡奶油搅拌均匀
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:7
    7
    用打蛋器打5分钟左右,淡奶有些膨发了,再放回冰箱冷冻,南瓜冰淇淋就做好了。
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:8
    8
    现在开始做焦糖了,将60g白糖和1小勺水在锅里加热化开,熬至自己喜欢的成色关火
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:9
    9
    倒入70g淡奶油
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:10
    10
    拌匀成焦糖奶油备用
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:11
    11
    冰淇淋冻至稍硬拿出,倒入焦糖奶油
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:12
    12
    用筷子轻轻搅拌几下,不要过度搅拌,带点纹路会更好看。
  • 南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤:13
    13
    现在可以享受美味极至的冰品了!保证让你吃上一口忘不了!
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/16 10:24:13