网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 私制红烧肉
释义
私制红烧肉的做法
“红烧肉想必大家经常吃,也经常在家去做,但是每个人的做法不同,味道也不一样。今天跟大家分享一下我的秘制红烧肉。这道菜肴的咸、甜、香、鲜的特点突出,颜色鲜亮,肉味十足,肥而不腻;保证每次烹饪的风味一致。美味大家互相学习,可以同一道菜品做到不同的吃法和口味,改变我们总吃一种风味的厌倦感~!”

食材明细

主料
  • 新鲜五花肉 1000g
辅料
  • 厨艺红烧肉腌料 45g
配料
  • 老抽 30g
  • 料酒 10g
  • 300g
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

私制红烧肉的做法步骤

  • 私制红烧肉的做法步骤:1
    1
    将五花肉切成15~20g的肉块,当然您可以多做一些,多腌制一些,然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏,以后随吃随取。
  • 私制红烧肉的做法步骤:2
    2
    把腌料按比例调好,和水混合及均匀
  • 私制红烧肉的做法步骤:3
    3
    将少量的老抽加入调好的配料中,混合均匀
  • 私制红烧肉的做法步骤:4
    4
    再将料酒按比例混入腌料中
  • 私制红烧肉的做法步骤:5
    5
    混拌均匀,腌制30分钟左右。
  • 私制红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入与腌好的肉重量大概相同的水,与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖;您也可以使用微波烹制。
  • 私制红烧肉的做法步骤:7
    7

小窍门

您可以选择不同的肉类,如:猪肉、鸡肉、牛肉等;使用红烧肉料包,您就可以给您的家人奉献一道绝美的红烧肉;您也可在家多腌制一些肉,然后用保鲜膜包好,放到冰箱中冷藏,这样你就可以随吃随取了,非常方便,另外红烧肉还可以微波制作。
这道菜所需要的主要原料:
?五花肉 1000克
?红烧肉腌料 45克
?腌制比例: 
?腌料:水:原料肉=4.5:1(料酒):3(老抽):30:100 
其他配料:
?老抽 3克/每100克原料肉
?料酒 1克/每100克原料肉
?水(冰水或凉水) 300克
建议烤制时间:
?五花肉:40分钟以上
炖煮刚开锅时会出现一些沫子,可以用小勺将沫子撇出,不会影响我们的菜肴效果。
使用的厨具:其它、炖盅、焖烧锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 12:04:59