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诗文
丝瓜菌菇排骨汤
释义
“清淡鲜美的丝瓜排骨汤~~”
食材明细
主料
肋排
500克
丝瓜
1根
蟹味菇
150克
辅料
香葱
适量
姜
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
丝瓜菌菇排骨汤的做法步骤
1
小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。
2
排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,撇去浮沫。
3
撇去浮沫的排骨捞出。(捞排骨的时候不要关火,从中间水沸地方捞,排骨不会粘上沫子)
4
煮锅放入足够量的水,放入焯过水的排骨,放入香葱和姜片。大火煮沸改小火,保持水面微沸,盖上盖子熬煮。
5
大约煮40分钟后,排骨软烂,汤汁浓郁变成奶白色,拣去葱姜不要。
6
丝瓜去皮切成滚刀块,蟹味菇去根洗净。
7
放入切好的丝瓜和蟹味菇
8
加入适量食盐,再次煮五分钟,煮至丝瓜断生关火。
9
关火根据自己口味加入胡椒粉即可
10
清淡鲜美!
小窍门
这是一道比较清淡鲜美的汤,不需要过多调料。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/16 16:45:49