“清淡鲜美的丝瓜排骨汤~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
丝瓜菌菇排骨汤的做法步骤
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1小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。 -
2排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。 -
3撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子) -
4煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。 -
5大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。 -
6丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。 -
7放入切好的丝瓜和蟹味菇 -
8加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。 -
9关火根据自己口味加入胡椒粉即可 -
10清淡鲜美！
小窍门
这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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