食材明细
- 糟香 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酒糟鱼的做法步骤
-
1鱼肉切块（净肉4.5斤加入100G盐）腌制5小时左右 -
2腌制好后用清水洗干净
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3晾干
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4锅中热油炸鱼块（分几锅炸）
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5炸制里面金黄色
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6捞出备用
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7剥大蒜，生姜备用，辣椒粉备用
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8配料大集合
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9把生姜大蒜末倒入炸鱼剩下的油中炒均匀
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10加入甜酒酿
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11加入辣椒粉
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12加入少许酱油煮沸
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13关火，倒入鱼块翻拌均匀
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14成品。
小窍门
配料数量多少无大碍，我没有称。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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