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诗文 孜然炒实蛋
释义
孜然炒实蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 火腿肠 1根
  • 圆葱 1/4个
  • 食用碱 1小匙
辅料
  • 蒜蓉辣酱 1大匙
  • 孜然粉 1大匙
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

孜然炒实蛋的做法步骤

  • 孜然炒实蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋5个
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:2
    2
    打散成蛋液,尽量打搅打均匀
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:3
    3
    加入食用碱,一点点加不要一次全部加入
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:4
    4
    边加边搅拌,至蛋液由黄转红即可,我大约加了1小匙食用碱
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:5
    5
    取一耐热容器,刷薄薄一层植物油
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:6
    6
    将蛋液过滤到容器里,去除大气泡
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:7
    7
    过滤好的蛋液
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:8
    8
    盖上保鲜膜,入蒸锅蒸,大火上气后转小火蒸
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:9
    9
    蒸至蛋液凝固,变为绿色,约蒸15分钟
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:10
    10
    蒸好的实蛋切条
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:11
    11
    再切成菱形块
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:12
    12
    火腿肠切菱形块,圆葱切条
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:13
    13
    锅里注油烧热,下圆葱丝炒香
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:14
    14
    下实蛋,煸炒一会儿
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:15
    15
    下火腿肠,再炒一会儿
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:16
    16
    加入蒜蓉辣酱和孜然粉
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:17
    17
    炒匀炒香即可
  • 孜然炒实蛋的做法步骤:18
    18
    成品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:54:28