食材明细
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- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白菜猪肉馅饺子的做法步骤
-
1白菜洗净，切成碎末。 -
2切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。 -
3挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。 -
4调好的饺子馅。 -
5温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。 -
6取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。 -
7撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。 -
8饺子皮放入馅料。 -
9左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。 -
10锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。配一些香醋和蒜泥味道会更鲜美！
小窍门
白菜也可绰一下水挤干水分，再剁碎。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
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