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诗文 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~
释义
网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法
“毛巾卷颜值高!好做!超简单,平底锅就能完成,其实跟普通千层的做法是完全一样的,只不过最后是折叠成毛巾状。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2只
  • 黄油 16克
  • 牛奶 188克
  • 细砂糖 36克
  • 抹茶粉 14克
  • 低筋面粉 66克
辅料
  • 糖粉 30克
  • 淡奶油 300克
  • 甜香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

抹茶毛巾卷的做法步骤

  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入碗中,打散后加入细砂糖搅拌均匀
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,打散后加入细砂糖搅拌均匀
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:3
    3
    加入牛奶搅匀
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:4
    4
    低筋面粉和抹茶粉拌匀
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:5
    5
    筛入蛋液中搅匀
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:6
    6
    黄油隔热水融化,加入面糊中搅匀
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:7
    7
    面糊过筛2~3次
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:8
    8
    静置20分钟左右
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:9
    9
    厨房纸沾上黄油,涂在平底锅中
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:10
    10
    用不粘锅煎饼皮,面糊表面冒泡就代表可以了
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:11
    11
    煎好的饼皮盖好油纸放冰箱冷藏30分钟
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:12
    12
    淡奶油加糖打发至有纹路状态
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:13
    13
    组装:将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开,淡奶油抹在饼皮中心,边缘不用抹
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:14
    14
    将饼皮上下没有涂奶油的地方卷起
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:15
    15
    最后把饼皮从左到右卷起来
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:16
    16
    冷藏30分钟定型
  • 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭!帅爆朋友圈啦~的做法步骤:17
    17
    撒上抹茶粉,完成!

小窍门

1、本方用的是青岚抹茶粉
2、面粉一定要过筛,避免结块
3、面糊最好过筛多几遍,除了可以去除面粉颗粒还可以去掉部分大气泡
4、面糊使用前静置,让各种材料有足够时间融合
5、饼皮煎好后,也要包好放冰箱冷藏静置,让表面的浮油被饼皮慢慢吸收
6、最后需要筛抹茶粉的缘故,馅料奶油的糖量可以适当增加一点
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 6:44:08