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诗文 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流
释义
最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法
“便当盒子蛋糕忽然之间就火了,火的不要不要的,因为不用那么麻烦的去凹造型,还很便携,可以按个人口味随意搭配,好吃到泪流!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 纯牛奶 50g
  • 玉米油 50g
  • 低筋面粉 60g
  • 细砂糖(蛋黄) 10g
辅料
  • 淡奶油 250g
  • 奇异果 适量
  • 草莓 适量
  • 芒果 适量
  • 奥利奥饼干碎 适量
  • 细砂糖 15g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

盒子蛋糕的做法步骤

  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:1
    1
    蛋黄中加入玉米油搅匀
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:2
    2
    加入10g细砂糖搅匀
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:3
    3
    分次加牛奶搅拌均匀
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉搅匀,放一旁待用
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:5
    5
    蛋清分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:6
    6
    取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:7
    7
    倒入28*28寸的金盘中,用刮板铺平
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:8
    8
    轻摔两下,震出大气泡,烤箱提前预热上下火175度,烘烤20分钟左右,
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:9
    9
    取出蛋糕,轻摔一下,震出热气
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:10
    10
    蛋糕取出烤盘,放在晾架上放凉,微凉后撕掉油纸,放一旁待用
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:11
    11
    淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:12
    12
    水果洗净,切好
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:13
    13
    根据盒子的大小,将蛋糕片切好
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:14
    14
    组装盒子蛋糕:铺上一块蛋糕片,挤上一层奶油
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:15
    15
    铺上奥利奥或水果,再铺一块蛋糕
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:16
    16
    围绕着盒子边缘裱花,再铺上一层奥利奥或水果
  • 最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:17
    17
    围绕着盒子边缘裱花,再铺上一层奥利奥或水果

小窍门

1、蛋糕部分,蛋白霜打发至硬性发泡
2、打发蛋白之前先预热烤箱,避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况
3、翻拌的手法,尽量柔和,避免消泡
4、家用烤箱温差各有不同,烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整,视频中的温度和时间仅供参考
5、淡奶油打发至9~10分发,可以裱花的状态就好
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 6:06:58