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诗文	酸菜牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 500g 酸菜 1颗 青蒜 2颗 辅料 六月鲜 2匙 盐 1匙 桂林辣椒酱 2匙 生姜 1块 菜籽油 2匙 猪油 2匙 酸辣 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸菜牛肉的做法步骤 1 菜油和猪油一起入锅，下生姜。 2 爆出姜香味后下牛肉和辣椒酱进行翻炒。 3 加开水淹没牛肉，水位高度约牛肉上两指。再放生抽，酸菜。 4 中火炖至汤汁渐收，下青蒜煮30秒，起锅装盆。 小窍门 全程中火 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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