“为了处理买了很久的冰冻板栗，加之婆婆买的鸡，想到了板栗烧鸡??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
板栗烧鸡的做法步骤
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1鸡肉砍小块放入姜，少量盐，腌十分钟。 -
2冰冻板栗泡水解冻（用新鲜板栗更好）。 -
3准备好蒜瓣，八角。 -
4热锅下油。 -
5放入腌好的鸡肉煎炒。 -
6炒至两面微黄。 -
7加入蒜瓣，八角翻炒。 -
8适量酱油。 -
9蚝油适量。 -
10料酒适量，翻炒片刻。 -
11加入板栗。 -
12加水莫过材料，加两颗冰糖。 -
13两滴老抽调色。 -
14大火烧开转中小火，盖上锅盖闷煮20分钟（鸡比较老的话可以煮久一点。） -
15大火收汁。 -
16出锅。
小窍门
由于我用的是冰冻板栗，所以先加板栗再闷，如果用的是比较粉的板栗，可以先加水闷鸡10分钟再加板栗，这样板栗不会碎。
使用的厨具：炒锅
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