“早市发现红皮萝卜，老妈最爱用红皮萝卜炸丸子、蒸萝卜卷子。果不其然，送去红萝卜，嘱咐我有空给她炸丸子。炸丸子貌似复杂，以前过年才能吃到，其实很简单，买了3块钱豆腐，一搓一攥丸子炸好了。炸萝卜丸子不仅珍藏着小时候对美食的记忆，也深藏着美味好吃的妈妈的味道”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸萝卜豆腐丸子的做法步骤
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1红皮萝卜洗净。 -
2用擦子擦成丝。
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3擦好的丝再放案板上切几下。
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4放入1匙盐。
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5葱姜切碎。
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6豆腐切碎放盆里，放入葱、姜、花椒面。
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7又放了1棵香菜提味，用手拌匀。
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8锅中多倒一些油，油六、七成热时，用手的虎口将拌好的馅料挤出，放入锅中小火慢炸。
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9用筷子搅拌，炸至金黄色。
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10用笊篱捞出。
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11外酥里嫩，喷香好吃。
使用的厨具：炒锅
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